春節(jié)臨近，年味漸濃。為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，確保全市人民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，永州市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心（以下簡(jiǎn)稱“永州市食檢中心”）積極響應(yīng)上級(jí)部署，全面啟動(dòng)“年關(guān)守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)，將監(jiān)管重心聚焦于食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)這一食品安全的關(guān)鍵源頭與集散樞紐，多措并舉，全力筑牢節(jié)日期間食品安全防線。

一、 提高政治站位，周密部署行動(dòng)

永州市食檢中心深刻認(rèn)識(shí)到歲末年初食品安全工作的特殊性和重要性，將“年關(guān)守護(hù)”行動(dòng)作為當(dāng)前首要任務(wù)。中心領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，迅速召開專題會(huì)議，研究制定《“年關(guān)守護(hù)”食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)專項(xiàng)抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》，明確了以市內(nèi)各大食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，以節(jié)日消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等為重點(diǎn)品種，以農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、非法添加物等為重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目的工作思路。成立了由技術(shù)骨干組成的專項(xiàng)行動(dòng)小組，確保責(zé)任到人、措施到位。

二、 強(qiáng)化源頭把控，實(shí)施精準(zhǔn)抽檢

行動(dòng)中，永州市食檢中心堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)）的方式，深入冷水灘區(qū)、零陵區(qū)等地的重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。抽樣人員嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范程序，隨機(jī)抽取各類食用農(nóng)產(chǎn)品樣品。抽樣過(guò)程注重代表性，覆蓋市場(chǎng)內(nèi)不同攤位、不同產(chǎn)地、不同批次的商品。現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)記錄樣品信息、供應(yīng)商信息等，確保抽檢鏈條完整、可追溯。

三、 發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，提升檢測(cè)效能

樣品送達(dá)實(shí)驗(yàn)室后，中心檢測(cè)人員立即進(jìn)入“戰(zhàn)斗狀態(tài)”，開啟“綠色通道”，優(yōu)先處理“年關(guān)守護(hù)”專項(xiàng)行動(dòng)樣品。中心充分利用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收光譜儀等先進(jìn)設(shè)備，嚴(yán)格按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，對(duì)樣品中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)進(jìn)行精準(zhǔn)、快速檢測(cè)。在確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠的前提下，最大限度壓縮檢測(cè)周期，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，為監(jiān)管部門的后續(xù)處置提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

四、 堅(jiān)持監(jiān)檢結(jié)合，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

永州市食檢中心不僅僅是“檢測(cè)器”，更是“預(yù)警機(jī)”。在開展監(jiān)督抽檢的中心同步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)、潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析和科學(xué)研判。一旦發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果不合格或存在風(fēng)險(xiǎn)隱患，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，第一時(shí)間將相關(guān)信息通報(bào)給市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，協(xié)助其迅速溯源問(wèn)題產(chǎn)品，依法采取下架、封存、召回、處罰等措施，防止不合格產(chǎn)品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)。中心還通過(guò)數(shù)據(jù)分析，梳理出高風(fēng)險(xiǎn)品種和項(xiàng)目，為日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治提供靶向指導(dǎo)。

五、 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建共治格局

在嚴(yán)格監(jiān)管的永州市食檢中心工作人員利用抽樣間隙，積極向市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者普及食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)。督促市場(chǎng)開辦方落實(shí)主體責(zé)任，健全入場(chǎng)查驗(yàn)、抽樣檢測(cè)、信息公示等制度；引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，把好進(jìn)貨關(guān)；提醒消費(fèi)者在購(gòu)買食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)注意查看相關(guān)信息，提高自我保護(hù)意識(shí)。通過(guò)宣傳，努力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，讓“年關(guān)守護(hù)”行動(dòng)深入人心。

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食品安全無(wú)小事，年關(guān)守護(hù)責(zé)任重。永州市食檢中心通過(guò)聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，以嚴(yán)密的技術(shù)抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)為依托，切實(shí)將“年關(guān)守護(hù)”行動(dòng)落到實(shí)處，為全市人民的節(jié)日餐桌安全加上了一道堅(jiān)實(shí)的“保險(xiǎn)鎖”。下一步，中心將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，不斷提升技術(shù)保障能力，以實(shí)際行動(dòng)捍衛(wèi)人民群眾“舌尖上的幸福”，確保廣大群眾買得放心、吃得安心，歡度新春佳節(jié)。